丹波篠山へ枝豆仕入れ

昨晩は遅くまで呑んでたので･･･遅めの9時半過ぎに起床･･･天気は良い･･･

出掛けるか？

11時前に出発♪

R372でかんしょ街道を進めて篠山にて！

あぜ道に彼岸花が咲いて、稲刈りが終わった様で･･･二日酔いも覚めて来て･･･

安田交差点からR173を北へ進めた所で「丹波枝豆直売」の看板！

丹波の黒豆が育っていますよ♪

直売テントで1.1kg束￥800.を購入し、後のバックに入らないので枝を半分に切って頂いて挿入完了！バックが延びてるの解るかな？

更にR173を少し北へ進めた所から右折して･･･

今春に積雪で座礁した地点です･･･確かに向こう側は日陰で雪が解けなさそう･･･

ここで13時ごろ･･･小腹が空いたかな？

でも定食系は多い様な･･･量が選べるとすると･･･パン屋か？

って事で、F54園部経由で胡麻へ♪

ゾンネさんに到着！

色々迷って･･･

生ハムのサンドとポテトサラダの何とかとホットコーヒー♪

もっちりしたパンとブラックコーヒーが旨し♪

暫し此処でほっこりして、帰り道は日吉ダムを経て16時に帰宅。

さて枝豆の調理を始めましょう！

直売所のおじさんに、鞘の角を切るべきかどうかを聞いたところ、鞘は切らずに茹でた方が甘みが残ると聞いて、今日は鞘の角は切らずに枝から豆を採ります。

産毛が多いのは新鮮な証拠か？それと思っていたより豆の量が多い！買う時は枝ごとなので･･･ね！

直売所で教えて貰った通りに、豆を水洗いし水気を切ってから、多めの塩でゴシゴシと塩モミします！

およそ30分寝かせてる間に、私は風呂に入って･･･

4/3は塩が着いたまま茹でます。沸騰から12分でザルに明けて冷まします。

4/1は塩を軽く洗ってアルミホイルに包んで魚焼き器で15分焼きます！

さて缶ビールをプシュー！

焼き枝豆･･･熱っつ･･･甘い･･･旨し！

茹枝豆も･･･塩味あり~の甘みもあり~の♪

あっ･･･写真を撮り忘れた･･･ご免なさい･･･妄想して下さい･･･

でも旨かった♪次回も塩もみ方式にします！

丹波黒豆の枝豆は10月末頃までが旬ですので、また買い出しに行きます！